Braunhirse lässt sich unkompliziert zum Keimen bringen. Sie ist sehr reich an Mineralstoffen, u. a. Kieselsäure für Haut, Haare, Nägel und Bindegewebe. Ich verwende Braunhirsekeimlinge gerne als knuspriges Topping auf Porridge oder Salaten etc.
Zutaten in beliebiger Menge: Braunhirse, keimfähig Keimglas
Fülle die Braunhirse in ein Keimglas und gieße reichlich Wasser auf. Lasse sie 24 Stunden einweichen.
Gieße das Einweichwasser ab und spüle die Hirse in den nächsten drei bis fünf Tagen zwei Mal am Tag.
Sobald die Hirse keimt, lässt man sie nach dem letzten Spülen sehr gut abtropfen und breitet sie flach auf einem großen Teller, Blech, Tablett o. ä. zum Trocknen aus. Die Braunhirsekeimlinge trocknen problemlos innerhalb weniger Tage an der Luft und können danach in ein Glas abgefüllt und bis zur Weiterverwendung aufbewahrt werden.